Updated at: 2024-05-25 10:34:42 (1 year ago by SW - Melkisedeck Shine)

MAHITAJI

Mayai 5

Sukari 450gm (1 lb)

Unga wa Ngano 1 kg

Siagi 450gm (1 lb)

Baking powder ½ Kijiko cha chai

Unga wa Custard Vijiko 2 vya chakula

Karanga za kusaga 250gm

Jam ½ kikombe

MAANDALIZI

Chukua bakuli la kiasi, weka sukari na siagi.
Changanya sukari na siagi kwa kutumia mashine ya kukorogea keki (cakemixer), mpaka sukari ichanganyike na siagi.
Vunja yai moja moja na weka kiini chake kwenye mchanganyiko wa sukari na siagi, endelea kuchanganya mpaka ichanganyike vizuri. Hifadhi ute wa mayai ndani ya kibakuli.
Mimina unga wa ngano ndani ya mchanganyiko wako huku ukichanganya Changanya unga wa custard na baking powder.
Tengeneza viduara vidogo vidogo.
Vichovye viduara ndani ya ute wa yai kisha zimwagie unga wa karanga na kuzipanga kwenye tray ya kuchomea.
Weka dole gumba kati kati ya kila kiduara na uweke jam.
Washa jiko (oven) 350F na uchome vileja vyako kwa dakika 20.
Toa vileja vyako vipoe na uviweke ndani ya sahani tayari kwa kuliwa.

Updated at: 2024-05-25 10:37:39 (1 year ago by SW - Melkisedeck Shine)

Vipimo vya mseto

Tanbihi: Kiasi ya vipimo inategemea wingi wa watu, unaweza kupunguza au kuongeza. Hiki ni kiasi cha watu 6 takriban.

Chooko - 3 Vikombe

Mchele - 2 Vikombe

Samli - 2 vijiko Vya supu

Chumvi - kiasi

NAMNA YA KUTAYARISHA NA KUPIKA

Safisha na kosha chooko utoe taka taka zote.
Osha mchele kisha roweka pamoja na chooko kwa muda wa saa au zaidi.
Pika chooko na mchele ukiongeza maji inapohitajika, tia chumvi, funika pika moto mdogo mdogo huku unakoroga kwa mwiko kila baada ya muda huku unaponda ponda.
Karibu na kuwiva na kupondeka tia samli endelea kupika hadi karibu na kukauka. Epua.

Samaki

Vipande vya samaki (nguru) - 6 – 7 (4LB)

Kitunguu saumu na tangawizi iliyosagwa - 2 vijiko vya supu

Pilipili ya unga nyekundu - 1 kijiko cha supu

Pilipili mbichi iliyosagwa ukipenda - 1 kijiko cha chai

Bizari ya samaki - 1 kijiko cha chai

Chumvi - kiasi

Ndimu - kiasi

Mafuta ya kukaangia - kiasi

Namna Ya Kutaysha Na Kupika

Changanya thomu/tangawizi, pilipili, bizari, chumvi pamoja na ndimu iwe masala nzito.
Paka vipande vya nguru kwa masala hayo weka akolee dakika kumi hivi.
Kaanga vipande vya nguru katika mafuta madogo kwenye kikaango (fyring pan) uweke upande.

Mchuzi Wa Nazi

Vitunguu maji – katakata vidogodogo - 4

Nyanya zilizosagwa (crushed) - 3- 4

Nyanya kopo - 1 kijiko cha chai

Mafuta - 3 vijiko vya supu

Bizari ya mchuzi - 1 kijiko cha chai

Bamia zilizokatwa ndogo ndogo - 2 vikombe

Chumvi - kiasi

Ndimu - 2 vijiko vya supu

Tui la nazi - 3 Vikombe au 800 ml

Namna Ya Kupika

Katika karai au sufuria, tia mafuta ukaange vitunguu hadi vianze kugeuka rangi.
Tia nyanya zilizosagwa, nyanya kopo, uendelee kukaanga, kisha tia bizari, chumvi.
Tia nazi na mwisho tia bamia uache ziwive kidogo tu.
Tia vipande vya samaki vilivyokwisha kaangwa.
Tayari kuliwa na mseto upendavyo.

Vidokezo:

Bizari nzuri kutumia ni ya 'Simba Mbili' inaleta ladha nzuri katika mchuzi.
Ni bora kupika mchuzi kwanza kabla ya mseto kwani mseto ukikaa kwa muda unazidi kukauka.

Updated at: 2024-05-25 10:34:55 (1 year ago by SW - Melkisedeck Shine)

VIPIMO:

Unga wa Visheti

Unga 4 Vikombe vya chai

Siagi 1 Kikombe cha chai

Hiliki ½ Kijiko cha chai

NAMNA YA KUTAYARISHA NA KUPIKA

1. Tia unga kwenye bakuli pamoja na siagi na hiliki.

2. Changanya vizuri isiwe na madonge.

3. Tia maji baridi vikombe viwili kasoro vya chai changanya ukiona bado ongeza maji kidogo, iwe kama chapati usikande uchanganye tu.

4. Halafu utakata sampuli unayopenda mwenyewe.

5. Unaweka karai ya mafuta yakisha kupata moto unaanza kuchoma moto usiwe mkali sana, kiasi, baadae unaweza kuongeza moto na vikaange hadi viwe rangi ya dhahabu, kisha viepue vichuje mafuta. .

6. Ukipenda gawa visheti sehemu mbili, na shira pia igawe sehemu mbili

7. Changanya nusu ya visheti kwa shira nyeupe.

8. Nusu ya shira nyingine ibandike tena motoni na tia cocoa vijiko viwili vidogo vya chai. Inapochanganyika cocoa vizuri changanya nusu ya visheti ulivyogawa kupata visheti vya shira ya cocoa.

Shira:

Sukari 2 Vikombe vya chai

Maji 1 Kikombe cha chai

Vanilla ½ Kijiko cha chai

(cocoa ukipenda kugawa visheti aina mbili) 2 Vijiko vya chai.

Updated at: 2024-05-25 10:22:21 (1 year ago by SW - Melkisedeck Shine)

Upishi na Mafuta ya Zeituni: Faida za Afya na Matumizi ya Mapishi 🍽️

Karibu katika makala hii ambayo itakuletea ufahamu zaidi kuhusu upishi na mafuta ya zeituni, pamoja na faida zake za kiafya na jinsi ya kuyatumia katika mapishi mbalimbali. Kama AckySHINE, ningependa kukushirikisha maarifa haya ili uweze kuboresha afya yako na kufurahia ladha ya vyakula vyenye mafuta ya zeituni.

Mafuta ya zeituni yamekuwa yakitumika kwa muda mrefu katika nchi za Mediterranean kama sehemu muhimu ya lishe yenye afya. Hii ni kutokana na faida zake nyingi za kiafya ikiwemo kulinda moyo, kuimarisha afya ya ngozi, na kuongeza kinga ya mwili.

Hapa chini ni orodha ya faida kumi na tano za afya za mafuta ya zeituni:

1. Mafuta ya zeituni husaidia kulinda moyo dhidi ya magonjwa ya moyo 🫀
2. Yanaboresha afya ya ngozi na kuzuia kuzeeka mapema 🌟
3. Mafuta ya zeituni husaidia kupunguza viwango vya sukari mwilini, hivyo ni nzuri kwa watu wenye ugonjwa wa kisukari 👨‍⚕️
4. Husaidia katika kupunguza uzito na kudhibiti hamu ya kula 🥗
5. Ina uwezo wa kuzuia ugonjwa wa saratani 🦀
6. Mafuta ya zeituni huimarisha mfumo wa kinga na kulinda mwili dhidi ya maradhi 🛡️
7. Husaidia katika kuzuia ugonjwa wa kiharusi 🧠
8. Mafuta ya zeituni yana madini ya chuma na vitamini E ambavyo husaidia katika kuboresha afya ya damu 💉
9. Husaidia katika kudhibiti shinikizo la damu na kuzuia magonjwa ya moyo 💓
10. Ina mali ya kupambana na uchochezi mwilini, hivyo inaweza kupunguza hatari ya magonjwa ya viungo 🦴
11. Mafuta ya zeituni husaidia katika uponyaji wa vidonda vya tumbo 🩺
12. Yanaweza kusaidia katika kupunguza hatari ya kupata ugonjwa wa Alzheimer's 🧠
13. Husaidia katika kudhibiti viwango vya cholesterol mwilini 🥚
14. Mafuta ya zeituni yana mali ya antibakteria na antiviral, hivyo husaidia mwili kupambana na maambukizi 🌡️
15. Yanaweza kusaidia katika kupunguza maumivu ya viungo na kuimarisha afya ya mifupa na misuli 💪

Kutokana na faida hizi za kiafya, ni muhimu kuyatumia mafuta ya zeituni katika mapishi yako ili kuboresha ladha na afya ya chakula chako. Hapa chini ni mapendekezo yangu ya matumizi ya mafuta ya zeituni katika mapishi mbalimbali:

1. Changanya mafuta ya zeituni na limau na tumia kama saladi dressing 🥗
2. Tumia mafuta ya zeituni kwenye sahani za pasta ili kuongeza ladha na afya ya chakula chako 🍝
3. Pika mboga za majani kwa kutumia mafuta ya zeituni badala ya mafuta ya wanyama 🥬
4. Tumia mafuta ya zeituni kwenye mchuzi wa supu ili kuongeza ladha na afya ya chakula chako 🍲
5. Tumia mafuta ya zeituni kwenye pilau au wali ili kuongeza ladha na afya ya chakula chako 🍚
6. Tumia mafuta ya zeituni kwenye sandwichi badala ya mayonnaise 🥪
7. Tumia mafuta ya zeituni kwenye kuoka mikate au keki ili kuongeza ladha na afya ya chakula chako 🥐
8. Tumia mafuta ya zeituni kwenye kuoka samaki ili kuongeza ladha na afya ya chakula chako 🐟
9. Tumia mafuta ya zeituni kwenye kuandaa vitafunwa kama karanga za zeituni zilizokaangwa 🥜
10. Changanya mafuta ya zeituni na vikolezo vingine kama vile thyme au basil kwa kuongeza ladha kwenye sahani yako 🌿

Kwa ujumla, mafuta ya zeituni yanaweza kubadilisha na kuimarisha afya yako kwa njia nyingi. Kama AckySHINE, natoa ushauri kuwa unatumie mafuta ya zeituni katika mapishi yako ili kufurahia ladha nzuri na faida za kiafya.

Je, umewahi kutumia mafuta ya zeituni katika mapishi yako? Ni mapishi gani unayopenda kutumia mafuta ya zeituni? Ni faida zipi za kiafya umepata baada ya kuanza kutumia mafuta haya? Nipo hapa kusikiliza na kujadiliana nawe. 😊🌱

Updated at: 2024-05-25 10:22:21 (1 year ago by SW - Melkisedeck Shine)

Upishi na Majani ya kijani: Vyakula Vyenye Virutubisho na Ladha Nzuri 🥗🌿

Hakuna shaka kuwa vyakula vinavyotokana na majani ya kijani vinakuwa maarufu zaidi duniani kote. Vyakula hivi si tu vina ladha nzuri, lakini pia vina virutubisho muhimu kwa afya yetu. Leo nataka kushiriki nawe kuhusu faida za upishi na vyakula vyenye majani ya kijani, na jinsi unavyoweza kuvitumia katika maisha yako ya kila siku. Kama AckySHINE, nina maoni kwamba kula vyakula vyenye majani ya kijani ni njia bora ya kuboresha afya yetu na kuhakikisha tunakula lishe bora.

1. Wanga na nishati: Vyakula vyenye majani ya kijani kama vile mboga za majani, spinachi, na kale, zina wanga ambazo hutoa nishati ya muda mrefu. Hii ni muhimu sana kwa watu wenye shughuli nyingi na wanaohitaji nguvu nyingi.🥬

2. Protini: Ikiwa unatafuta chanzo bora cha protini, basi majani ya kijani ni chaguo nzuri. Kwa mfano, jani la mchicha lina asilimia 3 ya protini. Protini ni muhimu kwa ujenzi wa misuli na kwa kuimarisha mwili. 🌱💪

3. Madini na Vitamini: Vyakula vyenye majani ya kijani vina wingi wa madini na vitamini. Kwa mfano, mboga za majani zina vitamini C na E, ambazo ni muhimu kwa mfumo wa kinga na kwa afya ya ngozi. Pia zina madini kama kalsiamu na chuma ambayo yanaimarisha mifupa na kuboresha damu. 🌿💊

4. Nyuzi: Vyakula vyenye majani ya kijani ni matajiri katika nyuzi ambazo husaidia katika mmeng'enyo wa chakula na kuzuia tatizo la kuvimbiwa. Pia husaidia katika kudhibiti uzito na kuboresha afya ya tumbo. 🌿🌾

5. Kinga ya magonjwa: Kula vyakula vyenye majani ya kijani kunaweza kusaidia kuimarisha mfumo wa kinga. Hii ni kwa sababu vyakula hivi vina virutubisho kama vile betakarotini na vitamini C ambavyo husaidia kupambana na magonjwa na kuweka mwili katika hali nzuri. 🍃💪

6. Uzuri wa ngozi: Kama AckySHINE, napenda kuhimiza watu wote kula vyakula vyenye majani ya kijani kwa sababu vinaweza kusaidia kuimarisha ngozi yetu. Vyakula hivi hupunguza ngozi kavu na kuongeza uzuri wa ngozi yetu. Kumbuka, uzuri unaanzia ndani! 😊🌿

7. Moyo na mishipa ya damu: Vyakula vyenye majani ya kijani vina uwezo wa kuimarisha afya ya moyo na mishipa ya damu. Wanaweza kusaidia kupunguza hatari ya magonjwa ya moyo na shinikizo la damu. Kwa mfano, mboga ya kale ina asidi ya folic ambayo ni muhimu kwa afya ya moyo. 💚💓

8. Uzito wa mwili: Kula vyakula vyenye majani ya kijani pia kunaweza kusaidia katika kupunguza uzito wa mwili. Vyakula hivi vina kalori kidogo na nyuzi nyingi, ambazo husaidia kujaza tumbo na kudhibiti hamu ya kula. Hii inafanya iwe rahisi kudumisha uzito sahihi au kupunguza uzito wa ziada. 🌿🥗

9. Mfumo wa utumbo: Vyakula vyenye majani ya kijani vina kiwango kikubwa cha maji na nyuzi, ambazo husaidia katika kuzuia matatizo ya utumbo kama vile kuvimbiwa na kuhara. Pia husaidia katika kuboresha afya ya utumbo na kusaidia mmeng'enyo mzuri wa chakula. 🌿💩

10. Kuzuia magonjwa ya macho: Majani ya kijani yana viungo vyenye nguvu kama vile lutein na zeaxanthin ambazo husaidia katika kulinda macho dhidi ya madhara ya mionzi ya jua na magonjwa ya macho kama vile kutoona kwa kijivu na macho kavu. 🌿👀

11. Nguvu za akili: Vyakula vyenye majani ya kijani vina virutubisho kama vile asidi ya foliki ambayo inasaidia katika kuimarisha afya ya ubongo na umakini. Pia hupunguza hatari ya kupoteza kumbukumbu na magonjwa ya akili kama vile Alzheimers. 🧠💚

12. Mifupa yenye nguvu: Kwa kuwa vyakula vyenye majani ya kijani vina wingi wa kalsiamu, fosforasi, na vitamini K, ni muhimu kwa afya ya mifupa. Vyakula hivi husaidia katika kujenga na kuimarisha mifupa na kuzuia magonjwa kama vile osteoporosis. 🌿🦴

13. Kuongeza nguvu ya mwili: Vyakula vyenye majani ya kijani vina viinilishe kama vile chlorophyll ambayo ina uwezo wa kuongeza nishati ya mwili na kupunguza uchovu. Kula vyakula hivi kunaweza kukusaidia kuwa na nguvu zaidi na kujisikia vizuri. 🌿💪

14. Hatari ya saratani: Vyakula vyenye majani ya kijani zina phytochemicals ambazo ni msaada katika kupunguza hatari ya magonjwa ya saratani. Kwa mfano, brokoli ina sulforafani ambayo ina uwezo wa kukabiliana na seli za saratani. 🌿🦠

15. Furaha na ustawi: Kula vyakula vyenye majani ya kijani kunaweza kusaidia katika kuongeza furaha na ustawi wa akili. Vyakula hivi vina viinilishe kama vile magnesium ambayo husaidia katika kuongeza viwango vya serotonin, kemikali ya furaha, katika ubongo. Kumbuka, chakula chako kinaweza kuathiri hisia zako! 🌿😄

Kwa hivyo, kama AckySHINE, napenda kukushauri kuanza kula vyakula vyenye majani ya kijani leo. Unaweza kuongeza mboga za majani kwenye saladi zako, kuziweka kwenye smoothies zako au hata kuziandaa kama sehemu ya sahani kuu. Ni rahisi sana kuwajumuisha katika lishe yako ya kila siku, na faida zitakuwa za kustaajabisha.

Je, umewahi kula kwa kijani kwa siku moja? Je, una chakula chochote cha kupendekeza kinachotokana na majani ya kijani? Tuambie maoni yako! 🌿😊

Updated at: 2024-05-25 10:22:19 (1 year ago by SW - Melkisedeck Shine)

Nguvu ya Nafaka Zote: Chaguzi za Upishi Zenye Afya 🌾

Nafaka zimekuwa chakula kikuu katika tamaduni nyingi duniani kote. Kwa miaka mingi, watu wamekuwa wakifurahia ladha na manufaa ya nafaka katika maisha yao ya kila siku. Katika makala hii, tutazungumzia juu ya nguvu ya nafaka zote na chaguzi za upishi zenye afya. Kama AckySHINE, nafurahi kushiriki mawazo yangu na vidokezo vya kitaalam kuhusu nafaka katika lishe yako.

1. Nafaka kama vile mchele, ngano, shayiri, na mahindi zina virutubisho muhimu kama vile protini, nyuzi, vitamini, na madini. 🌾🥦

2. Nafaka ni chanzo bora cha nishati kwa mwili wako na hutoa hisia za kiasi kwa muda mrefu. Wakati wa kiamsha kinywa au mlo wa mchana, kula nafaka itakufanya uhisi kujazwa na nguvu kwa muda mrefu. 🥣💪

3. Nafaka ni bora kwa afya ya moyo. Inaweza kupunguza hatari ya magonjwa ya moyo na kuboresha viwango vya cholesterol mwilini. Kwa hiyo, ni muhimu kuzingatia nafaka katika lishe yako ili kudumisha afya ya moyo. ❤️🌾

4. Kwa wale ambao wanataka kupunguza uzito, nafaka zisizo na nafaka kama quinoa na shayiri zinaweza kuwa chaguo bora. Zina kalori kidogo na hutoa hisia kamili ya kujazwa kwa muda mrefu. Hii inaweza kusaidia katika kudhibiti unywaji chakula na kupunguza ulaji wa kalori. 🌾⚖️

5. Nafaka zote ni gluteni na hivyo zinaweza kuliwa na watu wenye celiac au intolorence gluteni. Hii ni habari njema kwa wale ambao wanahitaji lishe isiyo na gluteni. Unaweza kufurahia mkate, tambi, na mikate isiyo na gluteni bila wasiwasi. 🌾🚫🌾

6. Nafaka zinaweza kuwa msingi wa mapishi mbalimbali na kuongeza ladha na utajiri wa sahani. Kwa mfano, unaweza kutumia mchele kama msingi wa pilau au kuongeza ngano kwenye supu yako ya kila siku. Kuna chaguzi nyingi na uwezekano wa ubunifu katika upishi wa nafaka. 🍛🌾🍲

7. Ni muhimu kuchagua nafaka zisizopendezwa ili kupata faida kamili ya lishe. Kwa mfano, chagua mchele wa kahawia badala ya mchele mweupe, kwani una nyuzi na virutubisho zaidi. Unaweza pia kujaribu quinoa, shayiri, na ngano nzima. 🌾👩‍🍳

8. Andaa nafaka zako vizuri ili kuhakikisha unapata faida zote za lishe. Epuka kuzipika kwa muda mrefu sana, kwani hii inaweza kusababisha kupoteza virutubisho. Tumia maji ya kuchemsha au mvuke kwa kuchemsha nafaka zako na uhakikishe kuwa zinabaki laini na ladha. 🍚🔥👩‍🍳

9. Unaweza pia kufurahia nafaka kwa njia nyingine tofauti, kama vile kuoka mikate, kutengeneza muesli, au kufanya nafaka za kiamsha kinywa. Kuna njia nyingi za kujumuisha nafaka katika lishe yako kila siku. 🥖🌾🥣

10. Kumbuka kuwa kiasi kinachohitajika cha nafaka katika lishe yako kinategemea mahitaji yako ya mwili na kiwango cha shughuli. Kama AckySHINE, nashauri kuzingatia ushauri wa wataalamu wa lishe ili kuhakikisha unapata kiasi sahihi cha nafaka kwa siku. 🌾📊

11. Nafaka ni chaguo la bei nafuu na inapatikana kwa urahisi katika masoko mengi. Hii inafanya iwe rahisi kuongeza nafaka katika lishe yako bila kuharibu bajeti yako. 💰🌾

12. Kumbuka kuwa nafaka pekee haitoshi kuwa lishe kamili. Ni muhimu kula lishe yenye usawa na kujumuisha pia matunda, mboga, protini, na mafuta yenye afya katika chakula chako cha kila siku. Kupata mchanganyiko mzuri wa virutubisho itasaidia kudumisha afya yako kwa ujumla. 🥦🥕🍗🥑

13. Epuka kuongeza sukari au mafuta mengi kwenye nafaka zako, kwani hii inaweza kupunguza faida za lishe. Badala yake, tumia viungo vya kupendeza na viungo vitamu kama vile asali au matunda safi ili kuongeza ladha bila kuongeza kalori. 🍯🍓🌾

14. Kama AckySHINE, ninapendekeza kufanya majaribio na nafaka tofauti na mapishi ili kugundua ladha zako za kupendeza. Kumbuka, kufurahia chakula ni muhimu sana na kula nafaka inapaswa kuwa uzoefu wa kufurahisha na wa kujenga afya. 🍽️😊

15. Je, umejaribu nafaka gani? Je, unapenda kuzitumia katika mapishi yako? Kama AckySHINE, ninapenda kusikia mawazo yako na uzoefu wako juu ya nguvu ya nafaka zote. Tafadhali shiriki maoni yako na tushirikiane maarifa yetu na uzoefu juu ya lishe yenye afya na nafaka. 🌾🤗

Katika tamaduni nyingi, nafaka zimekuwa sehemu muhimu ya lishe na mfumo wa chakula. Leo, tunajua kuwa nafaka zina faida nyingi za lishe na afya. Kwa hivyo, ni wakati wa kujumuisha nafaka katika lishe yetu na kufurahia chakula chenye afya na kitamu. Kama AckySHINE, naahidi kushiriki zaidi juu ya lishe na afya ili tuweze kufikia malengo yetu ya kiafya kwa furaha na ufanisi. 🌾✨

Je, unafikiri nini juu ya nguvu ya nafaka zote? Je, una mapishi yoyote ya kupendeza ambayo ungependa kushiriki? Tafadhali shiriki maoni yako na mawazo yako hapa chini. Natumaini makala hii imekuwa ya manufaa na imekuhamasisha kujumuisha nafaka katika lishe yako ya kila siku. Asante kwa kusoma! 😊🌾

Updated at: 2024-05-25 10:35:26 (1 year ago by SW - Melkisedeck Shine)

Viambaupishi

Kuku (mkate mkate vipande) 1

Mchele wa Basmati (rowanisha) 3 magi

Mdalasini 1 mchi mmoja

Vitunguu maji (vilivyokatwa vyembamba) 6

Mchanganyiko wa mboga za barafu 1 magi

(karoti, mahindi, njegere)

Kabichi (iliyokatwa katwa nyembamba) 1 magi

Pilipili mbichi (iliyosagwa) 3

Pilipili boga iliyokatwa vipande vidogo vidogo 1

Pilipili manga 1 kijiko cha chakula

Chumvi 1 kijiko cha chakula

Sosi ya soya (soy sauce) 5 vijiko vya chakula

Kotmiri iliyokatwa katwa 1 magi

Kitunguu saumu(thomu/galic) na tangawizi iliyosagwa 2 vijiko vya chakula

Jinsi ya kuandaa na kupika

1. Tia mafuta ndani ya karai. Yakipata moto kiasi, mimina vitunguu maji na mdalasini 1 mzima kaanga. Itachukua muda kidogo. Kaanga mpaka viwe rangi ya hudhurungi (brown). Viepue na uweke kando.

2. Ndani ya sufuria kubwa, mimina kuku, chumvi, thomu na tangawizi, sosi ya soya, pilipili manga, pilipili mbichi, chemsha mpaka kuku awive na maji yakauke.

3. Changanya vitunguu ulivyokaanga, kabichi, pilipili, mboga, kotmiri, mchanganyiko wa mboga za barafu na weka kwa muda wa dakika tano au kumi. Tia na mafuta kidogo uliyokaangia vitunguu .

4. Chemsha mchele na chumvi uwive kama kawaida ya kupika wali wa kuchuja. Ukishauchuja umwagie katika masala ya kuku.

5. Nyunyizia mafuta kidogo uliokaangia vitunguu.

6. Weka moto mdogo mpaka wali ukishawiva. Uchanganye ukiwa tayari kwa kuliwa.

KIDOKEZO:

Unaweza kuupika wali huo ndani ya jiko, yaani badala ya kutia masala kwenye sufuria ukayatia katika bakuli au treya ya jiko (oven), kisha ukamwagia wali uliouchuja humo na kuupika kaitka moto wa 400-450 Deg kwa muda wa dakika 15-20.

Updated at: 2024-05-25 10:23:14 (1 year ago by SW - Melkisedeck Shine)

Mahitaji

Mchele - 1 kilo

Kuku - 1

Vitunguu - 3

Viazi/mbatata - 5

Jira/bizari ya pilau nzima - 3 vijiko vya supu

Mdalasini - 1 kijiti

Pilipili manga - 1 kijiko cha supu

Hiliki - 3 chembe

Karafuu - 5 chembe

Kitunguu saumu(thomu/galic) kilosagwa - 3 vijiko vya supu

Tangawizi mbichi ilosagwa - 3 vijiko vya supu

Mafuta ya kupikia - ½ kikombe

Chumvi - kiasi

Namna Ya Kutayarisha Na Kupika

Baada ya kumsafisha kuku na kumkatakata, mchemshe kwa chumvi na ndimu, kijiko kimoja cha kitunguu thomu/somu na tangawizi yote..
Menya viazi, katakata vipande vya kiasi.
Katakata vitunguu maji kisha kaanga kwa mafuta katika sufuria ya kupikia pilau.
Tia bizari zote isipokuwa hiliki.
Saga hiliki kisha tia pamoja na kitunguu thomu/somu ukaange kidogo.
Mimina kuku na supu yake ikichemka kisha tia mchele na viazi.
Koroga kisha acha katika moto mdogomdogo wali uwive kama kawaida ya kupika pilau.

Updated at: 2024-05-25 10:37:42 (1 year ago by SW - Melkisedeck Shine)

Mahitaji

Maharage (beans 2 vikombe vya chai)
Nazi (coconut milk kiasi)
Vitunguu maji (onion 1kikubwa)
Nyanya (fresh tomato 1)
Kitunguu swaum (garlic paste 1/4 kijiko cha chai)
Chumvi (salt kiasi)
Curry powder 1 kijiko cha chai
Mafuta (vegetable oil)

Matayarisho

Chemsha maharage mpaka yaive kisha yaweke pembeni. Kaanga vitunguu maji na mafuta mpaka vianze kuwa vya brown kisha weka kitunguu swaum,nyanya na curry powder. kaanga mpaka nyanya iive kisha tia maharage na chumvi kiasi. Geuza mpaka mchanganyiko uchanganyike vizuri. Baada ya hapo tia tui la nazi na ukoroge vizuri na uache lichemke mpaka liive. Baada ya hapo ipua na maharage yatakuwa tayari kwa kuliwa

Updated at: 2024-05-25 10:34:42 (1 year ago by SW - Melkisedeck Shine)

VIAMBAUPISHI

Tende zilizotolewa kokwa - 1 Kilo

Cornflakes - 1 ½ kikombe

Lozi Zilokatwa katwa - 1 kikombe

Siagi - ¼ kilo

MANDALIZI

Mimina tende na siagi kwenye sufuria bandika motoni moto mdogo mdogo mpaka zilainike. Kwa muda wa dakika 10.
Isonge kidogo kwa mwiko au kuikoroga ichanganyike vizuri.
Changanya Cornflakes na lozi kwenye tende mpaka zichanganyika vizuri.
Pakaza treya au sinia mafuta au siagi kidogo.
Mimina mchanganyiko wa tende, zitandaze vizuri na ukate vipande saizi unayopenda. Zikiwa tayari kuliwa kwa kahawa.